لیو کانگ (Liu Kang) قهرمان اصلی خط داستانی ابتدایی بوده که قهرمانان اوت ورد را از جمله شانگ سونگ و شائو کان را شکست می‌دهد. اما در نسخه نهم این سری، او ایمان خود به ریدن (Raiden) را از دست داده، کشته شده و با ظاهر از گور برگشته به جهان باز می‌گردد! پس از آن، جانی کیج به همراه همسرش سونیا و دخترش کسی کیج تبدیل به قهرمانان زمین می‌شوند. در نسخه یازدهم اما لیو کانگ بار دیگر به آغوش زمینیان باز می‌گردد. در پایان این بازی او جای استاد خود، ریدن، را گرفته و تبدیل به نیمه خدای جدید زمین می‌شود. با این حال بسیاری او را راهب دوست داشتنی سری مورتال کامبت و دوست بسیار نزدیک کونگ لائو و جانی کیج می‌دانند.
لیو کانگ بدون شک قهرمان واقعی دنیای مورتال کامبت است. ریدن ممکن است محافظ قلمروی زمین باشد، اما تقریبا تمام تهدیدات بزرگی که شخصیت‌های مثبت در این سری در طول سال‌ها با آن روبرو بودهاند، توسط لیو کانگ دفع شده است. بارها و بارها ثابت شده است که او قوی‌ترین جنگجوی زمین است و بارها در برخی از حیاتی‌ترین خط‌های داستانی این مجموعه نقشی اساسی داشته است. او قهرمان بلامنازع مسابقات مورتال کامبت، خدای ابدی آتش، محافظ زمین و نگهبان فعلی زمان است.
